SERY ZAGRODOWE „Dzikie Stawy”

Zacznijmy od produktu bazowego – mleka koziego. My pozyskujemy je od naszych kózek, które wypasamy na ekologicznych pastwiskach, dogadzamy im i traktujemy jak przyjaciółki. Kozie mleko uznawane jest za tzw. żywność funkcjonalną – jest nie tylko odżywcze, ale ma też właściwości prozdrowotne.

  • Lekkostrawne (wystarczy 20 min. by go strawić),
  • z większą od krowiego zawartością wapnia, fosforu i magnezu, ale z mniejszą zawartością laktozy,
  • wolne od wszelkich metali ciężkich (kozy wszystkie odfiltrowują),
  • naturalnie ulegające homogenizacji,
  • bogate w tzw. prebiotyki, stymulujące prawidłowy rozwój flory jelit,
  • wspomagające przyswajanie żelaza,
  • korzystnie wpływające na mineralizację kości,
  • odkwaszające organizm,
  • pozwalające pozbyć się zaparć, itd.

– te zalety koziego mleka sprawiają, że powinni pić go wszyscy: starsi i dzieci, kobiety i mężczyźni, zdrowi i chorzy.

​Nasze sery są wytwarzane w 100% ze świeżego, pełnotłustego mleka koziego
(z wyjątkiem jogurtu, Estafety i Szeszki, gdzie mleko poddajemy pasteryzacji).
Dzięki temu wszystkie właściwości mleka zostają zachowane w serze. Podobnie jak smak. W serach podpuszczkowych używamy naturalnej podpuszczki zwierzęcej.

Gomułek

Ser podpuszczkowy typu charolais, z mleka
niepasteryzowanego, z dodatkiem mieszanki ziół. O lekkiej, delikatnej konsystencji, do smarowania i jako przekąska.

Ok. 200 g

Jogurt Naturalny

Orzeźwiający, lekko kwaśny,
o aksamitnej konsystencji.
Doskonały z płatkami, owocami i sam…
Wspaniałe wsparcie dla pracy jelit!

500 g

Skomand

Twardy ser podpuszczkowy typu halloumi, zmleka niepasteryzowanego. Świetnie nadaje się na grilla, gdyż nie rozpuszcza się, a pięknie przypieka, pozostając miękki w środku.

Ok. 250 g

Golubek

Miękki ser twarogowy, z niepasteryzowanego
mleka, podpuszczkowy, krótko dojrzewający, z ziołami i pomidorami. Do kanapek, zapiekanek,sałatek, jako przekąska.

Ok. 200 g

Szeszka

Lekki, słodkawy twarożek, typu ricotta. Doskonały do sałatek, do placków, na kanapki (z pomidorem lub dżemem – jak kto lubi…).

200 g

Estafeta

Ser typu greckiego, z mleka pasteryzowanego. Zwarty, ale nie kruchy, aksamitny, idealny do sałatek.

200 g